Thị trường nông sản ngày 12/11/2026: Cà phê mất mốc 85.000 đồng/kg, hồ tiêu giữ giá cao

Thị trường nông sản ngày 12/11/2026 ghi nhận diễn biến trái chiều giữa hai mặt hàng chủ lực. Giá cà phê tại Tây Nguyên tiếp tục giảm, lùi về vùng 83.800–84.300 đồng/kg sau khi đánh mất mốc 85.000 đồng/kg. Trong khi đó, hồ tiêu duy trì mặt bằng 135.500–138.000 đồng/kg. Áp lực nguồn cung vụ mới đang là yếu tố đáng chú ý đối với cà phê, còn thị trường hồ tiêu tiếp tục theo dõi sức cạnh tranh của hàng xuất khẩu và biến động tỷ giá.

1. Giá cà phê trong nước giảm sâu, xuống dưới 85.000 đồng/kg

Thị trường cà phê trong nước tiếp tục chịu áp lực điều chỉnh sau nhịp phục hồi ngắn đầu tháng 11. Theo mức cập nhật gần nhất, giá cà phê nhân xô tại các địa phương trọng điểm Tây Nguyên dao động trong khoảng 83.800–84.300 đồng/kg.

2. Robusta và Arabica đồng loạt giảm trên thị trường quốc tế

Diễn biến giảm không chỉ xuất hiện tại thị trường nội địa mà còn lan rộng trên hai sàn giao dịch cà phê quốc tế.

Việc cả Robusta và Arabica cùng giảm cho thấy thị trường cà phê quốc tế đang thiếu lực hỗ trợ sau giai đoạn phục hồi ngắn. Diễn biến trên hai sàn tiếp tục tạo áp lực lên tâm lý giao dịch và giá thu mua trong nước.

3. Nguồn cung vụ mới gây áp lực lên giá cà phê

Một trong những yếu tố đáng chú ý hiện nay là tiến độ thu hoạch cà phê tại Tây Nguyên. Tháng 11 là giai đoạn hoạt động thu hoạch bước vào cao điểm, khiến lượng cà phê mới được đưa ra thị trường ngày càng tăng.

Khi nguồn cung vụ mới gia tăng, các doanh nghiệp thu mua có thêm lựa chọn, trong khi người trồng cũng bắt đầu đưa lượng hàng lớn hơn ra giao dịch. Đây là yếu tố có thể khiến giá cà phê tiếp tục chịu sức ép trong ngắn hạn.

Bên cạnh đó, thông tin thị trường quốc tế cho thấy nguồn cung từ Brazil được đưa ra giao dịch khá lớn, trong khi lượng cà phê chờ phân loại tại kho ICE gia tăng. Dù lượng hàng chờ kiểm định chưa đồng nghĩa với tồn kho được chứng nhận, diễn biến này vẫn tác động đến kỳ vọng về nguồn cung có thể bổ sung cho thị trường.

Sau khi giảm đáng kể so với vùng trên 94.000 đồng/kg hồi giữa tháng 10, giá cà phê trong nước hiện đã lùi về khu vực 83.000–84.000 đồng/kg. Ở mặt bằng giá này, một bộ phận người trồng có thể hạn chế bán ra để chờ mức giá tốt hơn.

Trong ngắn hạn, vùng 83.500–84.500 đồng/kg là khoảng giá cần theo dõi. Nếu Robusta giữ được khu vực trên 3.200 USD/tấn, thị trường trong nước có thể tìm được điểm cân bằng. Ngược lại, áp lực từ nguồn cung vụ mới vẫn có thể khiến giá tiếp tục biến động.

4. Giá hồ tiêu duy trì trong vùng 135.500–138.000 đồng/kg

Trái ngược với diễn biến giảm của cà phê, thị trường hồ tiêu trong nước tiếp tục duy trì mặt bằng giá ổn định. Theo bảng giá tham chiếu gần nhất được công bố ngày 11/11, giá tiêu tại các địa phương sản xuất trọng điểm dao động trong khoảng 135.500–138.000 đồng/kg.

Việc bảng giá trong nước tiếp tục duy trì các mức công bố trước đó cho thấy thị trường hồ tiêu chưa ghi nhận biến động mới đáng kể trong dữ liệu được sử dụng. Tuy nhiên, đây là mức tham khảo; giá giao dịch thực tế vẫn có thể thay đổi tùy thuộc chất lượng hàng hóa, khối lượng, phương thức thanh toán và điều kiện giao nhận.

5. Thị trường hồ tiêu quốc tế: Tỷ giá và cạnh tranh nguồn cung là yếu tố cần theo dõi

Trên thị trường quốc tế, bảng giá tham khảo được sử dụng trong nguồn tin vẫn là mức công bố gần nhất ngày 10/11/2026. Tại thời điểm kiểm tra tối 11/11, chưa có bảng giá mới với ngày báo giá xác định trên trang đối chiếu.

Diễn biến giá và tỷ giá tại các quốc gia sản xuất tiếp tục là những yếu tố có thể ảnh hưởng đến sức cạnh tranh của hồ tiêu xuất khẩu. Đáng chú ý, đồng real Brazil suy yếu có thể giúp hàng hóa từ Brazil có lợi thế hơn khi chào bán trên thị trường quốc tế.

Trong khi đó, giá xuất khẩu của một số thị trường khác chưa điều chỉnh tương ứng với biến động giá nội địa. Điều này khiến các nhà nhập khẩu có thêm cơ sở cân nhắc giữa những nguồn cung khác nhau.

Đối với Việt Nam, mặt bằng giá trong nước ổn định đang tạo cơ sở tham chiếu cho hoạt động đàm phán. Tuy nhiên, diễn biến này chưa đủ để khẳng định một đợt tăng giá mới.

Nếu doanh nghiệp có thêm đơn hàng và gia tăng hoạt động thu mua, giá hồ tiêu có thể được hỗ trợ. Ngược lại, nếu lượng hàng bán ra tăng trong lúc khách hàng tiếp tục cân nhắc các nguồn cung cạnh tranh, thị trường có thể chịu sức ép điều chỉnh.

6. Nhận định thị trường cà phê và hồ tiêu trong ngắn hạn

Thị trường nông sản ngày 12/11 đang thể hiện sự phân hóa rõ rệt giữa cà phê và hồ tiêu.

Đối với cà phê, áp lực đến từ cả nguồn cung trong nước và diễn biến giá quốc tế. Hoạt động thu hoạch tại Tây Nguyên bước vào cao điểm, trong khi Robusta và Arabica đồng loạt giảm trên các sàn giao dịch. Vùng 83.500–84.500 đồng/kg sẽ là khu vực quan trọng cần theo dõi trong những phiên tới.

Đối với hồ tiêu, giá trong nước vẫn duy trì vùng 135.500–138.000 đồng/kg. Thị trường chưa ghi nhận biến động mới đáng kể trong bảng giá tham chiếu, nhưng triển vọng vẫn phụ thuộc vào sức mua xuất khẩu, diễn biến tỷ giá và khả năng cạnh tranh của nguồn hàng từ các quốc gia sản xuất.

Nhìn chung, cà phê đang đối mặt với áp lực điều chỉnh rõ nét hơn, trong khi hồ tiêu giữ được mặt bằng giá ổn định. Nhà đầu tư và doanh nghiệp cần tiếp tục theo dõi diễn biến nguồn cung, giá quốc tế và hoạt động giao dịch thực tế để đánh giá xu hướng của hai mặt hàng trong thời gian tới.